Como escolher a melhor banana no mercado

A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil e no mundo, por ser saborosa, nutritiva, versátil e acessível. No entanto, muitas pessoas ficam em dúvida na hora de escolher a melhor variedade e identificar o ponto ideal de maturação no mercado ou na feira.

Principais tipos de banana no Brasil

No país, existem diversas variedades de banana, mas as mais comuns encontradas nas prateleiras são:

• Banana Nanica (ou Caturra)
  Apesar do nome, é a maior entre as bananas, com casca mais fina e polpa bem doce. Ideal para consumo in natura e também para vitaminas.

• Banana Prata
  Tem sabor menos adocicado e é mais firme, com boa durabilidade fora da geladeira. É ótima para lanches rápidos, além de ser bastante usada em pratos cozidos.

• Banana Maçã
  Pequena e muito aromática, lembra o sabor da maçã. É mais delicada, com digestão leve, sendo recomendada inclusive para crianças e pessoas com estômago sensível.

• Banana Terra
  Grande, com polpa firme e menos doce, é a mais usada em preparos culinários (frita, cozida, assada ou grelhada). É muito comum em pratos típicos brasileiros.

• Banana Ouro
  Pequena, de casca amarela intensa e polpa bem doce. Geralmente consumida ao natural, é bastante apreciada por quem gosta de frutas mais açucaradas.

Como escolher bananas no mercado

Para garantir sabor, qualidade e maior durabilidade, observe os seguintes pontos:

1. Cor da casca

   • Para consumo imediato, escolha bananas amarelas, com pequenas pintas marrons — sinal de que estão doces no ponto.

   • Para durar mais em casa, prefira bananas ainda levemente esverdeadas, que vão amadurecer nos próximos dias.

2. Textura e firmeza

   • Evite bananas muito moles ou com manchas escuras grandes na casca, pois podem estar passadas por dentro.

   • As frutas devem estar firmes ao toque, sem áreas amassadas.

3. Aspecto do cacho

   • Prefira cachos com bananas bem unidas e sem sinais de umidade na base, o que pode indicar início de apodrecimento.

4. Finalidade de uso

   • Para comer pura, opte pela Nanica, Prata, Ouro ou Maçã.

   • Para cozinhar ou fritar, escolha a Terra, que resiste melhor ao calor.

Conservação após a compra

• Guarde as bananas em local fresco, fora da geladeira, para que amadureçam naturalmente.

• Se quiser retardar o amadurecimento, separe-as do cacho e envolva os cabos com plástico filme.

• Para acelerar o processo, coloque-as próximas a maçãs ou abacaxis, que liberam etileno e ajudam na maturação.